「アツい夏を乗り切る食の知恵！豆と豆腐を知る」

 

はるばる韓国からキムヨンウンさんが来熊。
そして、熊谷を代表する、

いや埼玉を・・・、

いやいや全国レベルでご活躍の！！

野菜ソムリエ牧野悦子さんと李美恵さんがダブル主催する！！！

という何とも贅沢なイベントを開催しました。

はるばる来熊された方もいらっしゃり、ご参加の皆様には、ほんとうに感謝いたします。

 

前日に熊谷市は最高気温の歴代記録を塗り替える！！というミラクルな出来事まで起こり、
まさに命がけレベルの「アツい夏を乗り切る食の知恵！」伝授となりました。

あまり難しい話ではなく、
皆様に体感していただきながら、
食を楽しみ、
素材の良さを知っていただく、
そんなイベントになればいいなと思い、集中してきました。

 

改めて、
日本の文化も
韓国の文化も
医食同源、
身体を思う食の知恵はどちらも同じくらい大切にされているなぁと実感。

 

そして改めてまとめたお豆辞典。

お豆（大豆をはじめとした小豆やモヤシやなんと葛もマメ科）は、
良質なたんぱくがたくさん含まれ、
疲労回復
抗酸化作用
肥満予防
デトックス
など、魅力的な効用が期待でき、
とても優れた栄養食品なのです。

特に胃腸が疲れがちな夏には、
手間暇かけずに、
効率よく、
栄養が取れる、
という点で、豆腐や豆乳、モヤシなどはぜひぜひ取り入れていただきたい超オススメ食材だと、強く強く思いました。

 

そして、生産者さん（深谷モヤシの飯塚さん、藤豆腐の武藤さん）と牧野さんの対談形式でのお話。

生産者さんのリアルなお話。

苦労話やこだわり、生産者さんならではのオススメポイントなど。

ここでしか聞けない話を聞くことができました。

 

お疲れ～で食べたまかないランチ。
本日のお料理を確認しながら、
はちきれるほど食べたけど、
お腹すっきり、いくらでも食べられる感じでした。

参加された皆様、食べた後の身体の調子はいかがでしたか？

 

最後に、
ご参加の皆様、
ご協力いただいた生産者の武藤さん、飯塚さん、
一緒に主催していただいたヨンウンさん、李さん、牧野さん、
参加は叶わなかったけど気にかけてくださった方々、
皆様に感謝申し上げます。
ありがとうございました。