2018.07.01

おススメ（ヒト・モノ・コト）

こんにちわ。

熊谷の母さんコバユッキーです。

 

知ってますか？

田舎には必ず一人、すまんじゅう作りの達人がいるということを。すまんじゅうとは麹を寝かせて、どぶろくになる一歩手前まで発酵させた麹を生地に作ったおまんじゅう。

秩父地方独特のおまんじゅうで、田舎まんじゅうとは異なる独特の麹の香りがするんですよ。手間がかかるうえ、なかなか作るのが難しいおまんじゅうです。

夏の暑さを活かした発酵の技術。

そんな、田舎の伝承の技を教えてもらいます。

 

講師は塚田とよ子さん。

のうカフェでは、2月の味噌作り教室の時にも講師としてお世話になり、その人柄やお話が魅力的で大変好評でした。

道の駅めぬまの立ち上げに尽力され、地域のリーダーとして活躍しています。道の駅立ち上げ当時は、お饅頭をはじめ、目玉となるお惣菜などの商品の企画や運営、指導をされました。

すまんじゅうは、秩父の達人直伝だそうです。

 

＊内容＊

①すまんじゅう作り体験

②軽いランチ付き

③お土産（作ったすまんじゅう）

 

＊料金＊

2500円

 

＊定員＊

10名

 

＊お申込み＊

のうカフェ店頭、電話、メッセンジャーのいずれかにて

お名前、電話番号、参加人数をお知らせください。

詳細は下記Facebookページで確認お願いします。「参加」のみでは、受付完了しませんのでご注意ください。

 

https://www.facebook.com/events/2147910658788239/?ti=cl