「母めしマイスター講座 2025」 第2回開催。
2026.01.22
母めしマイスター講座vol.2
母めしを実践的に学べる講座、
マイスター講座。
6回講座の2回目が
のうカフェにて開催しました。
今回のテーマは、
お肉。
お肉を深掘りしました。
地元のむさし麦豚を取り寄せ、
部位別の食べ比べをしたり、
照焼きチキンや鶏ハムなど
焼いたり茹でたり、
調理の特性を学びました。
副菜は和え物。
簡単配合で、
いろいろな味付けの
バリエーションが広がります。
季節の野菜を、
ゆでただけ、
洗っただけで、
簡単に味付け調理
できるようになったら
うれしいですよね。
自然とつながる食卓です♪
みなさん、
熱心に、
そして
調理中はワーとかキャーとか
悲鳴だか喜びだか
いろんな声があがっていて
楽しそうです
今回私は
「風土」について
お話ししました。
四季があり、
海あり山あり、
美味しい水あり、
長い長い歴史あり、
日本の食が、
世界から注目されるゆえんを
お話ししたあと、
みなさんの生まれ育った土地や、
思い出の味など
シェアしてもらいました。
食を深掘りし、
自然とつながる食卓を
実現していけるよう
しっかりサポートしていきます。