1月から、

年間の計画立てて実施してきた

料理教室。

12回目の今日は、

未病についてお話しました。

季節の恵みを

いただくことの大切さ、

化学調味料に頼らない、

添加物をできるだけ減らす、

など、

食をとおして

学びを深めてきました。

みなさんそれぞれ

情報に惑わされず、

自分のスタンス、

自分のやり方、

落とし込めて

きているように感じます。

身体のことも

心のことも

食のことも

全て自分の生き方に

つながっています。

未病は、

これまでの知識を総動員。

体調がすぐれないとき、

どんなことが原因で考えられる？

自分の身体の声に耳を傾け

素直になってる？

てことを話しました。

そんな1年の学びで

母めしを深めることが

できたかなと思います。

1年欠席なし！皆勤賞の方も！！

来年から、

教室は「ふるさとごはん塾」としてリニューアルします。

たくさんのレシピの数々。

お仲間がそろったところへ

出張してもいいかなーとか、

動画に落としこもうかなーとか。

ふんわり考えてます。

【お客さまの声】

伊達巻やなますなどのおせち料理が苦手だったのですが、最近食べられるようになったので、作り方やレシピが知れてとてもよかったです。

伊達巻も卵だけでは、あんなにふんわりとならないよなーと思っていたところ、はんぺんを入れればいいことも知れましたし、裏返すポイントとして、クッキングシートを使えばいいことが知れてよかったです。

ごまめもすごく手間がかかりそうなイメージでしたが、オープンを使ったりすれば、とても簡単に作れること知れました。

なますのだいこんとにんじんの割合を知れたのもよかったです。

ふんわりケーキの生地の作り方のコツもしれたので、まずカップケーキから作って、スポンジケーキにもチャレンジしてみたいと思いました。

扇原さま

おせち料理を家庭で作ることが今までなく、「おせちといえば市販のものを買う」というイメージかつ、作るのは難しいと思っていたので、実際に見て学ぶことができて良かったです。特に、なますは大好きでたくさん食べたいなと思っていたので、自分好みの味と量にして、今年の年始は、のうカフェのおせち料理とともに過ごしたいと思います。

伊達巻の作成過程で、クッキングシートを使う技には驚きました。伊達巻作れるのすごいな～と思っていたので、今年はチャレンジしてみます。

木村さま

今日はいつになく発言の機会が多く、ドキドキしました。

人それぞれ、体調不良のサインの出方が様々あることを知りました。そして、基本は、生活リズムを整えること、食生活に留意すること、適度な運動をすることをあらためて思いました。年末年始、健康に過ごすため、うまくストレスを逃しながら、過ごせるようにしたいです。

来年もよろしくお願いします。

Tさま