今日のお惣菜♪

雨です。

熊谷の母さん、コバユッキーです。

気候と地域の農業について。

今年の夏は、7月の早いうちから猛暑。

8月も猛暑。

9月になっても残暑が厳しく、

気温が落ち着く間もなく、

長雨に入ってしまいました。

農家さんは、この時期に秋冬野菜の種まきや植え付けをしていくのですが、

暑くて水枯れ、

大雨で畑に入れない、

雨上がり畑が泥となり畝が作れない、

種が雨に流される、などなど

かなりシビアな天候となっているため、

秋・冬野菜に大きく響くのは確実だとか。

しかも今年は、端境期（ﾊｻﾞｶｲｷ）が長く、
（季節の変わり目にくる、野菜の変わり目の品薄時期）

地産地消をうたっているのうカフェは、

お惣菜の組み立てにちょっぴり苦労しています。

前置きが長くなりました。

今週のお惣菜♪

メインは、

＊むさし麦豚のピーマンの肉詰め 

＊銀鮭の自家製塩こうじ漬け

（週の後半は、サンマの煮つけになります♪）

お惣菜は

＊大豆とジャコの揚げ煮

＊カボチャの煮物

＊深谷モヤシのナムル

＊こんにゃくの田楽

＊がんもとキノコの煮物

などなど。

今日は、肌寒かったからお味噌汁が人気でした。

只今、なめこ汁ですよ♪

母めしで、ぜひパワーチャージしてくださいね。